Coupez en deux des aubergines. À l’aide de la pointe d’un couteau, quadrillez la chair et répartissez des gousses d’ail sur le dessus.
Dans un plat allant au four, mettez les aubergines coupées et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez 20 minutes à 180°C. Sortez les aubergines, ajoutez de la sauce tomate, de la mozzarella et enfournez 10 minutes supplémentaires.
Au moment de servir, ajoutez du basilic frais.

Accompagnez le repas d'une salade de betterave assaisonnée d'un filet d'huile d'olive, d'ail, d'oignon et d'herbes italiennes.

Dans un plat allant au four, disposez deux poissons blancs (du bar par exemple). Garnir le plat de brocoli, chou-fleur, rondelles d'oignon rouge et de rondelles de citron.
Dans un petit bol, mélangez un filet d'huile d'olive, du jus de citron, un peu de vin blanc, de l'ail haché et un bouquet garni. Arrosez les poissons de la préparation.
Mettez la préparation au four et laissez cuire 25 minutes à 200°C !

Faites cuire dans de l'eau bouillante, du brocoli, du poireau et de la courgette. Mixez les légumes avec un peu de parmesan et un filet de lait de coco. Assaisonner d'un filet d'huile d'olive, d'ail, d'oignon et de poivre.

Dans une cocotte, faites revenir de l'ail, de l'oignon et du piment. Puis ajoutez de l'émincé de dinde, des poivrons rouges, un peu de sauce soja. Laissez dorer le tout. Ajoutez un peu d'eau et laissez cuire quelques minutes.

Lorsque l'eau s'est évaporée, servez en ajoutant du jus de citron et du sésame ou du gomasio.

Dans une assiette, mettre du rampon, de la chicorée rouge, de la salade verte frisée, un avocat en lamelles et des crevettes roses.
Assaisonner d'un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, d'ail, d'oignon et de ciboulette.

Mélangez dans un bol un filet d'huile d'olive, de l'ail, de l'oignon, du thym, du romarin et du jus de citron. Faites mariner les filets de poulet dans la préparation pendant 2 heures.

Faites griller les filets de poulet à la poêle antiadhésive. Accompagnez d'endives cuites à la vapeur assaisonnée de jus de citron et de basilic frais.

Dans une belle assiette mettre des courgettes en lamelles, de la salade verte, de la salade de rampon, des graines germées, un demi avocat, quelques dés de saumon fumé, quelques noix de cajou et un oeuf cuit dur.
Assaisonner d'un filet d'huile d'olive, de jus de citron et de fines herbes.

Couper des filets de poulet en dés. Dans un petit récipient, mettre du jus de citron, un filet d'huile d'olive, de l'ail, de l'oignon, du poivre et de l'aneth. Faire mariner le poulet dans la préparation.
Puis mettre les morceaux de poulet sur des piques et les faire cuire à la poêle antiadhésive ou à la. plancha.
Accompagner d'haricots verts cuits avec du jus de citron, de l'ail et de l'oignon.

Battre des oeufs avec un peu de poivre et du persil. Faire cuire l'omelette et la servir dans une assiette. Ajouter des crevettes roses et de l'oignon nouveau.
Accompagner votre repas d'une belle salade de pousses d'épinards assaisonnée d'un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, d'ail, d'oignon et de ciboulette.

Couper un chou rouge en deux et une orange en lamelles. Le faire cuire à la vapeur.
Dresser dans une assiette le chou en entier avec des tomates séchées, des lamelles d'orange et des oléagineux.

Assaisonner d'une sauce à salade :
- 1cc de moutarde
- 1cc de mayonnaise
- un filet d'huile de colza
- un filet de vinaigre de vin blanc
- du jus de citron
- ail, oignon et fines herbes

Eplucher de la betterave et la faire cuire dans de l'eau bouillante.
Faire revenir dans une casserole de l'ail avec un filet d'huile d'olive. Ajouter le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter l'eau et laisser cuire à feux doux.
Mixer la betterave avec du yaourt nature, un filet d'huile d'olive, de l'ail, de l'oignon et de la ciboulette.
Lorsque le riz est cuit, ajoutez la betterave !

Peler et émincer l’oignon. Couper du tofu en petits dés. Couper le brocoli. Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon 1 minute dans l’huile chaude puis ajouter les dés de tofu et poursuivre la cuisson 1 minute à feu vif en remuant.
Verser l’eau dans la casserole et porter à ébullition. Ajouter le miso, le brocoli et laisser cuire à feu très doux et à couvert 10 minutes. Ajoutez un peu de sauce soja au moment de servir et de la ciboulette !

Faire mariner le tofu dans de la sauce soja, du jus de citron vert, de l'ail, de l'échalote et du persil. Le faire griller dans une poêle antiadhésive. Ajouter du jus de citron et du persil.

Accompagner d'une salade de concombre (pelé) assaisonnée d'un filet d'huile d'olive, de vinaigre de cidre, de jus de citron vert, d'ail, d'oignon et de persil.

Pour préparer votre curry maison, voici la recette :
1cc de poudre de piment rouge
1cc de garam masala
1/2 cc de cumin
1cc de coriandre en poudre
1/2 cc de curcuma
1/2 cc de sel
1cc de gingembre
1cc de feuilles de fenugrec séchées

Mélanger le mélange d'épices avec un émincé de poulet. Ajoutez du jus de citron, un filet d'huile d'olive et un yaourt nature. Laisser reposer 8h au frigo.

Dans une cocotte faire revenir de l'ail dans du ghee (ou huile de coco). Ajouter la préparation au poulet, de la sauce tomates, du lait de coco et laisser cuire à feu doux. Ajouter de la coriandre hachée et déguster !