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Crevettes au gingembre et lait de coco

Crevettes au gingembre et lait de coco

Dans une poêle antiadhésive griller un oignon pendant 2 à 3 minutes puis rajouter des courgettes en dés et laisser cuire à feu doux.
Rajouter de la citronnelle en branche, du jus de citron, un peu de gingembre, du safran, une tombée de nuoc nam et une pincée de poivre, laisser cuire à feu doux durant 15 minutes.
Puis 5 mn avant la fin rajouter des crevettes grises et laissez mijoter à feu doux.

Servir chaud !