Peler et hacher de l'ail et de l'oignon. Emincer des champignons de Paris et laver les pousses d'épinard. Faire cuire à la poêle antiadhésive un beau pavé de saumon. Ajouter dans la même poêle l'ail, l'oignon, les champignons et un peu de vin blanc. Ajouter les épinards 1 minute avant la fin de la cuisson, puis terminer par un peu de crème de soja. Poivrer légèrement et ajoutez de l'aneth et du jus de citron.

Bon appétit !