Mettre dans une grande casserole un poulet entier, de l'ail, de l'oignon, du gingembre, du curcuma, du fenouil, du poireau, de la carotte, du persil, du laurier, du sel, du poivre, des clous de girofle et une belle cuillère de vinaigre de cidre. Ajouter de l'eau et laisser cuire durant au moins 3h à feu très doux. Filtrer le bouillon à la fin de la cuisson et déguster bien chaud ! Ce bouillon peut également servir pour assaisonner vos plats ! Il se conserve également bien au congélateur dans des bacs à glaçons.

Bon appétit !