Coupez du chou-fleur en petits bouquets et nettoyez-les. Pelez la pomme de terre, coupez-la en dés. Pelez l'oignon, l'ail et émincez-les. Ajoutez un filet d'huile d'olive dans une casserole. Faites revenir l'ail, l'oignon et les légumes quelques minutes. Ajoutez de l'eau et laissez cuire à feu doux. Mixez la soupe en ajoutant un kiri. Décorez avec du persil.

Bonne dégustation !