Dans une belle assiette, mettre de la salade verte, des lamelles de concombre, des crevettes roses, un pamplemousse en dés et des graines de chia. Assaisonner d'un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, d'une pointe de moutarde, d'ail, d'oignon et de ciboulette.