• Coté Minceur Nutrition

La noix de muscade

Dans la série, "je deviens ce que je mange", cette semaine, je suis une noix de Muscade.

La noix de muscade est le fruit d’un arbre tropical de la famille des myristicacées. Nous pouvons l'utiliser de 4 manières:

1) Alimentaire : utilisé en cuisine en tant que condiment

2) Médicinale : Utilisé pour le traitement des problèmes respiratoires et rhumatismaux

3) Huile essentielle de Noix de Muscade issue de la noix

4) Huile essentielle de Macis issue de l’enveloppe de la noix


Les pays producteurs

Cultivée à l’origine par les pays Arabes au Moyen-Âge.

Elle est actuellement cultivé par le Guatemala, l’Inde, l’Indonésie, le Népal, le Bouthan, la Grenade et le Laos


La saison

La Noix de Muscade est disponible toute l’année !


Les vertus de cette petite noix ?*


✔ Une alliée de la digestion : Elle permet d’atténuer les troubles digestifs et favoriser une bonne digestion.

✔ Riche en fer : Impact positif sur le transport de l’oxygène dans le sang.

✔ Riche en Zinc : Elle assure un bon renouvellement cellulaire et joue un rôle d’antioxydant

✔ Elle possède des vertus anti-inflammatoires et antiseptique




Les astuces culinaires


Comment la cuisiner ⁉

✔ Râper ou en poudre

✔ L’ajouter à mi-cuisson ou fin de cuisson

✔ L’ingrédient essentiel de la béchamel et du gratin dauphinois !

✔ S’associe bien avec :

1) La purée

2) Les viandes

3) Les soupes


Comment choisir sa noix de Muscade ⁉

Se fier à la couleur : Une bonne noix de Muscade doit être de teinte marronne et bien sèche.

Comment la conserver!? 

✔ Entière, dans un repipent hermétique, à l’abris de la lumière : conservation 2-3 ans

✔ Moulue : conservation 6 à 8 mois


Une recette ?

Chaque jour, nous publions une recette en lien avec notre aliment de la semaine sur notre page Facebook et Instagram !


Belle semaine, Mégane & Corine

Photographe Carmen Grange X Studiosoeurs





*  « À noter : l’absorption de 5 à 10 g de muscade est toxique et entraine des vomissements, de la léthargie, des angoisses, une augmentation du rythme cardiaque, de la déshydratation. Les propriétés narcotiques de la muscade peuvent aussi causer une surdose pouvant aller jusqu’à la mort si l’on en absorbe plus de 20 g. »



Lundi - Vendredi                     8:30-18:30

  • Facebook - Gris Cercle
  • Instagram - Gris Cercle
  • LinkedIn - Gris Cercle
  • Pinterest - Gris Cercle