Faites griller au four des rondelles d'aubergine avec un filet d'huile d'olive.

Dans une assiette montez les hamburgers veggie. Placez d'abord une tranche de pain complet, une tranche de fromage carré, de la roquette, une rondelle de tomate et des rondelles d'aubergine. Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive et de graines de sésame noir.