Peler un pamplemousse et le détailler en morceaux.
Laver une endive et la couper en lamelles de 3 cm environ.
Dans une bol, mélanger l’endive avec le pamplemousse.
Assaisonner d’huile d’olive, vinaigre balsamique, persil et herbes à salade.
Décorer au-dessus par des cerneaux de noix.

Bon Appétit !