Pour la sauce: verser de la sauce tomate, de l’ail, de l’échalote, du basilic, un filet d’huile d’olive et du poivre.

Dans un plat allant au four, disposer des filets de rouget. Recouvrir de la sauce et mettre au four 20 minutes à 200°C.

Servir bien chaud accompagné d’une belle salade de fenouil cru assaisonnée d’une vinaigrette normale.

Bon appétit !