Nos recettes gourmandes

 

 

Bouillon réconfortant

Bouillon réconfortant
Faire cuire des ailes de poulet au four avec un filet d’huile d’olive.
Eplucher du fenouil, du poireau, des champignons shiitake, des branches de céleri, de l’échalote et de l’ail.
Couper en 4 des tomates cerises et réserver. Faire revenir les légumes dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
Rajouter du laurier, du thym, du persil plat ainsi que du vin blanc.
Laisser réduire presque entièrement.
Rajouter les ailes de poulet et l’eau. Poivrer et saler.
Laisser cuire à feu doux et réduire de moitié.
Rajouter les tomates cerises et du persil frais. Servir bien chaud.
Bon appétit !