Faire mariner le tofu dans de la sauce soja, du jus de citron vert, de l'ail, de l'échalote et du persil. Le faire griller dans une poêle antiadhésive. Ajouter du jus de citron et du persil.

Accompagner d'une salade de concombre (pelé) assaisonnée d'un filet d'huile d'olive, de vinaigre de cidre, de jus de citron vert, d'ail, d'oignon et de persil.